Food & Nutrition (KS3)

 

food

For Food & Nutrition in Years 7 and 8 students spend a two lesson per week, for one term rotating with Product Design and Textiles.

今年7大纲

在食品和营养,有一个注重健康饮食,注重吃大量水果和蔬菜中,伊特韦尔导向的利益; 8个秘诀健康的饮食。学生做水果沙拉,toasties,汤,烙饼,香甜可口的烤饼,松饼水果和脆饼。学生们了解食品卫生安全,使用炉灶和烤箱烤的,和购物技巧。

今年8轮廓

在食品和营养有继续强调健康饮食,重点是能量平衡,特别是青少年的营养需要。学生还可以了解宏观的营养物质:蛋白质,脂肪和碳水化合物。学生学习如何使各种基于酱的菜肴,如肉酱,意大利番茄酱和奶酪通心粉。他们调查碳水化合物商品,烘烤更健康的选择蛋糕和布丁。此外,他们学做塔皮。学生创造自己的食谱酱的菜肴,以满足能量平衡当前的营养指南。

今年9大纲

学生可以选择这种课程,每周授课在一个双人课一年。学生继续学习的营养。宏观和微观的养分和精力放在还原糖的重要性,以及需要包括在他们的饮食中的铁含量丰富的食物。让学生多文化的食谱,如基于面包比萨饼,咖喱以及选择和烹饪从命名文化配方,使适应,使之更健康前翻炒。春季学期项目是基于烘烤蛋糕,让学生实验糖霜,奶油,奶油,软糖和使用他们的创造力来设计和制作的“终极杯蛋糕”的一类比赛前溶化的巧克力的过程。他们了解食品安全,质量控制,规划和成分的功能。在今年9夏季学期,学生经验的食品科学实验工作看的脂肪,而脂肪可塑性缩短性质。他们也有机会通过学习烹饪更复杂的咸味和甜味食谱进一步upskill。专注于应用营养学下去,(看不同的人群的饮食需要)一起考虑健康饮食,经济,食品安全,食品来源和可持续性。

分组

学生教的22名学生综合能力群体。

教学/学习方式

教训是乐趣和变化,对相关联的知识和技能发展实践活动的重点。学生经常为他们的家庭风格的菜肴烹饪,然后可以带回家分享和享受提供食材。